Сердечно-мозговая вытяжка является водной вытяжкой из сердца и мозга. Основа данного компонента является источником питательных веществ, необходимых для роста микроорганизмов: азота, витаминов, минеральных солей и аминокислот Сердечно-мозговую вытяжку применяют для стимуляции роста микроорганизмов при выделении гемокультур, а также используется в стандартных методах анализа воды и тестах на антимикробную чувствительность.