Мясной пептон, пептический гидролизат тканей животных / Мясной пептон, пептический гидролизат тканей животных (meat pepton, peptic digest of animal tissue)

Мясной пептон получают в результате ферментативного гидролиза животной ткани. Является источником азота, представляет собой смесь аминокислот и пептидов. Применяют в качестве среды общего назначения, которая является неселективной и подходит для культивирования широкого спектра различных микроорганизмов. Среда также используется в бактериологическом анализе питьевой и сточной воды, молока и других продуктов питания.