Дрожжевой экстракт изготовлен из низкожирных тканей животного производства (скелетных мышц). Является высокопитательной добавкой. Ее используют для приготовления большинства микробиологических культуральных сред в качестве отличного источника питательных веществ и источника витаминов группы B для роста микроорганизмов, применяют как ростовую добавку для улучшения ростовых свойств питательных сред.